天ぷら深町（東京・京橋）
詳細
東京メトロ銀座線「京橋」駅から徒歩すぐのところにある天ぷら屋さんに行ってきました〜。ここはミシュラン東京で１つ星を獲得しているお店〜。
人気店みたいで予約で満席〜（ランチはほぼ一斉スタートの２回転）。
今回はランチで６３００円（税込）のコースをいただきました〜。
天つゆ、大根おろし、レモン、塩
この構成は 以前食べた「近藤（銀座）」と同じような感じ〜（ともに「山の上ホテル（未訪）」出身）。
車海老の頭
お約束〜
車海老（２本出るけど１本省略）
うっ！？ご主人ではなく、若い人が揚げている。美味しいけど、同じ系列の「近藤」を食べたときと違うよ〜
ふきのとう（たらの芽も出たけど省略）
これも美味しいけど違うよ〜。どうやら、揚げのタイミングが少し早い気がする〜
キス
ここからはご主人登場〜。この、ほっくり感を待ってましたの美味しさ〜（若い人とは熱のこもりが違うぞ）。白身は天つゆが合います〜。
メゴチ、京都のタケノコ
どちらも美味しい〜。
椎茸
「近藤」でも感じたけど、椎茸が美味しい〜。
アスパラガス
美味しい〜。
穴子の天丼
江戸前の濃い目のタレで、穴子の肉厚感もあり美味しい〜。
抹茶のアイスクリーム
揚げる人によって変わるんだと感じた序盤だったけど、最後には「山の上ホテル」系らしい味で美味しかった〜（実は天ぷらって、かなり難しい料理で、経験が必要な気がする）。揚げは軽目で胡麻油の印象は控え目だけど、コロモは薄衣でさっくり〜。「近藤」は野菜が印象的だったけど、こちらは魚のほうが香ばしく印象的〜（職人気質なのは「近藤」）。やっぱり、「山の上ホテル」のように先駆者的なお店というのは大事だと感じた今日この頃〜。余談だけど、ミシュランの天ぷらに対する評価は低いぞ〜っ！（2009年4月）
東京都中央区京橋２−５−２
電話：０３−５２５０−８７７７
１１：３０〜１３：３０ＬＯ、１７：００〜２１：００ＬＯ
月曜日、第１・３日曜日休
詳細
東京メトロ銀座線「京橋」駅から徒歩すぐのところにある天ぷら屋さんに行ってきました〜。ここはミシュラン東京で１つ星を獲得しているお店〜。
人気店みたいで予約で満席〜（ランチはほぼ一斉スタートの２回転）。
今回はランチで６３００円（税込）のコースをいただきました〜。
天つゆ、大根おろし、レモン、塩
この構成は 以前食べた「近藤（銀座）」と同じような感じ〜（ともに「山の上ホテル（未訪）」出身）。
車海老の頭
お約束〜
車海老（２本出るけど１本省略）
うっ！？ご主人ではなく、若い人が揚げている。美味しいけど、同じ系列の「近藤」を食べたときと違うよ〜
ふきのとう（たらの芽も出たけど省略）
これも美味しいけど違うよ〜。どうやら、揚げのタイミングが少し早い気がする〜
キス
ここからはご主人登場〜。この、ほっくり感を待ってましたの美味しさ〜（若い人とは熱のこもりが違うぞ）。白身は天つゆが合います〜。
メゴチ、京都のタケノコ
どちらも美味しい〜。
椎茸
「近藤」でも感じたけど、椎茸が美味しい〜。
アスパラガス
美味しい〜。
穴子の天丼
江戸前の濃い目のタレで、穴子の肉厚感もあり美味しい〜。
抹茶のアイスクリーム
揚げる人によって変わるんだと感じた序盤だったけど、最後には「山の上ホテル」系らしい味で美味しかった〜（実は天ぷらって、かなり難しい料理で、経験が必要な気がする）。揚げは軽目で胡麻油の印象は控え目だけど、コロモは薄衣でさっくり〜。「近藤」は野菜が印象的だったけど、こちらは魚のほうが香ばしく印象的〜（職人気質なのは「近藤」）。やっぱり、「山の上ホテル」のように先駆者的なお店というのは大事だと感じた今日この頃〜。余談だけど、ミシュランの天ぷらに対する評価は低いぞ〜っ！（2009年4月）
東京都中央区京橋２−５−２
電話：０３−５２５０−８７７７
１１：３０〜１３：３０ＬＯ、１７：００〜２１：００ＬＯ
月曜日、第１・３日曜日休
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