かわ原（大阪・豊崎）
地下鉄御堂筋線「中津」駅から東南に徒歩６分のところに最近できた日本料理店に行ってきました〜。
お店自体は古民家を改築したような佇まい〜。
今回は昼に４５００円（税別）のコースをいただきました〜。
能勢天王トマト、苺、うすい豆、蓮根のマンゴーを合わせた黄身酢
黄身酢にマンゴーが練りこまれて創意があり美味しい〜。インパクトのある立ち上がり〜。
一寸豆真丈の吸い物 うるい添え
出汁は鰹節ベースで美味しい〜。
真魚鰹の炙り、よこわ、さより、イカの造り
状態が良く美味しい〜。
八寸
よもぎ豆腐、小芋の海老味噌、マイクロトマトとトウモロコシ、海苔の冷鉢、海老と隠元豆の胡麻和え、モッツァレラチーズの木の芽和え、鯛の煮凝り、玉子焼で構成〜。手間のかかったもので美味しい〜。モッツァレラチーズの木の芽和えは創意のある内容〜。
穴子とジャガイモ饅頭
粒マスタードがアクセントで美味しい〜。創意のある仕上がりもgood！
金目鯛と菜の花のご飯、赤出汁、香の物
美味しい〜。
酒粕のブランマンジェ
酒粕の旨味が効いて美味しい〜。
お店自体は古民家を改築したような佇まいの日本料理店〜。料理は日本料理らしい中にも創意のある構成〜。元々、お店の方は豊中にある「桜会」で修行された経緯有り〜。そういったこともあり、料理は修業先の影響を感じる内容〜。特にマンゴーやモッツァレラチーズ、粒マスタードなどの洋食材を使って工夫しているのが印象的〜。また、ハ寸も含まれ、華やかな要素も有り〜。次の赤い本では星が付きそうな気がするお店だった〜。（2017年5月）
大阪府大阪市北区豊崎２−４−２１
電話：０６−６１３１−４６６８
１１：３０〜１４：００、１７：３０〜２１：００ＬＯ
不定休
地下鉄御堂筋線「中津」駅から東南に徒歩６分のところに最近できた日本料理店に行ってきました〜。
お店自体は古民家を改築したような佇まい〜。
今回は昼に４５００円（税別）のコースをいただきました〜。
能勢天王トマト、苺、うすい豆、蓮根のマンゴーを合わせた黄身酢
黄身酢にマンゴーが練りこまれて創意があり美味しい〜。インパクトのある立ち上がり〜。
一寸豆真丈の吸い物 うるい添え
出汁は鰹節ベースで美味しい〜。
真魚鰹の炙り、よこわ、さより、イカの造り
状態が良く美味しい〜。
八寸
よもぎ豆腐、小芋の海老味噌、マイクロトマトとトウモロコシ、海苔の冷鉢、海老と隠元豆の胡麻和え、モッツァレラチーズの木の芽和え、鯛の煮凝り、玉子焼で構成〜。手間のかかったもので美味しい〜。モッツァレラチーズの木の芽和えは創意のある内容〜。
穴子とジャガイモ饅頭
粒マスタードがアクセントで美味しい〜。創意のある仕上がりもgood！
金目鯛と菜の花のご飯、赤出汁、香の物
美味しい〜。
酒粕のブランマンジェ
酒粕の旨味が効いて美味しい〜。
お店自体は古民家を改築したような佇まいの日本料理店〜。料理は日本料理らしい中にも創意のある構成〜。元々、お店の方は豊中にある「桜会」で修行された経緯有り〜。そういったこともあり、料理は修業先の影響を感じる内容〜。特にマンゴーやモッツァレラチーズ、粒マスタードなどの洋食材を使って工夫しているのが印象的〜。また、ハ寸も含まれ、華やかな要素も有り〜。次の赤い本では星が付きそうな気がするお店だった〜。（2017年5月）
大阪府大阪市北区豊崎２−４−２１
電話：０６−６１３１−４６６８
１１：３０〜１４：００、１７：３０〜２１：００ＬＯ
不定休
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