ハレの日（岐阜・那加）
詳細
ＪＲ高山線「那加」駅から北に徒歩１２分のところにある日本料理店に行ってきました〜。
お店自体は住宅街にありカジュアルながら和モダンな佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜。
今回は夜に５４００円（税込）のコースをいただきました〜（夜は予約のみ）。
岩もずくと帆立の酢の物
透明感のある仕上がりで美味しい〜。
鱧のおとし
梅肉ソースが効いて美味しい〜。
海老とトウモロコシの真丈椀
真丈がふんわり出汁感も良く美味しい〜。ベースを感じる仕上がり〜。
長良川の天然鮎の一夜干し
干してあるので旨味があり美味しい〜。丁寧でノウハウを感じる仕上がり〜。
箱盛り八寸
アボカド饅頭、茄子の胡麻クリーム和え、イカのコロッケ、鮭とズッキーニの幽庵焼き、ゴーヤのお浸し、玉子カステラと赤ピーマンのお寿司で構成〜。洋食材を使った工夫のある内容で仕上がりも丁寧で美味しい〜。
ジャガイモのハリハリ
修行先の名物〜。定番らしく美味しい〜。
カボチャご飯、赤出汁、香の物
あえてカボチャだけドロドロにしてあり、カボチャの甘味が効いて美味しい〜。
焙じ茶アイス
焙じ茶の香ばしさがありねっとり美味しい〜。
お店自体はカジュアルながら和モダンな佇まいの日本料理店〜。基本的に昼営業が主体で夜は予約があるときだけ営業〜。夜の料理は予算を伝えて、後は内容に関しては相談して決めるスタイル〜（といってもほぼ決まっている感じがする）。元々、お店の方は「たか田八祥」で修行された経緯があり、その影響を感じる内容〜。技術的なベースもしっかりした感じで美味しかった〜。また、洋食材を多用したり工夫のあるものも有り〜。塩梅的には年代的に近そうな「晴山」や「徳専」に通じる味わい〜。「たか田八祥」は３つ星級のノウハウを持っていると思えると共に赤い本の岐阜版があれば星が付きそうなお店だった〜。（2017年8月）
岐阜県各務原市那加前洞新町１−５４
電話：０５８−３２２−６１３０
１１：００〜１４：００、１７：３０〜２２：３０
水曜日休み（夜は予約のみ）
詳細
ＪＲ高山線「那加」駅から北に徒歩１２分のところにある日本料理店に行ってきました〜。
お店自体は住宅街にありカジュアルながら和モダンな佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜。
今回は夜に５４００円（税込）のコースをいただきました〜（夜は予約のみ）。
岩もずくと帆立の酢の物
透明感のある仕上がりで美味しい〜。
鱧のおとし
梅肉ソースが効いて美味しい〜。
海老とトウモロコシの真丈椀
真丈がふんわり出汁感も良く美味しい〜。ベースを感じる仕上がり〜。
長良川の天然鮎の一夜干し
干してあるので旨味があり美味しい〜。丁寧でノウハウを感じる仕上がり〜。
箱盛り八寸
アボカド饅頭、茄子の胡麻クリーム和え、イカのコロッケ、鮭とズッキーニの幽庵焼き、ゴーヤのお浸し、玉子カステラと赤ピーマンのお寿司で構成〜。洋食材を使った工夫のある内容で仕上がりも丁寧で美味しい〜。
ジャガイモのハリハリ
修行先の名物〜。定番らしく美味しい〜。
カボチャご飯、赤出汁、香の物
あえてカボチャだけドロドロにしてあり、カボチャの甘味が効いて美味しい〜。
焙じ茶アイス
焙じ茶の香ばしさがありねっとり美味しい〜。
お店自体はカジュアルながら和モダンな佇まいの日本料理店〜。基本的に昼営業が主体で夜は予約があるときだけ営業〜。夜の料理は予算を伝えて、後は内容に関しては相談して決めるスタイル〜（といってもほぼ決まっている感じがする）。元々、お店の方は「たか田八祥」で修行された経緯があり、その影響を感じる内容〜。技術的なベースもしっかりした感じで美味しかった〜。また、洋食材を多用したり工夫のあるものも有り〜。塩梅的には年代的に近そうな「晴山」や「徳専」に通じる味わい〜。「たか田八祥」は３つ星級のノウハウを持っていると思えると共に赤い本の岐阜版があれば星が付きそうなお店だった〜。（2017年8月）
岐阜県各務原市那加前洞新町１−５４
電話：０５８−３２２−６１３０
１１：００〜１４：００、１７：３０〜２２：３０
水曜日休み（夜は予約のみ）
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