岩惣 お食事処 もみぢ（広島・安芸の宮島）
詳細
宮島フェリー「宮島」停から南西に徒歩１８分のところにある料理旅館の中にある食事処に行ってきました〜。
お店自体は旅館の中にあり、広々とした佇まい〜。
今回は「旬彩・あなご重御前（３７８０円・税込）」をいただきました〜。
大根のなます いくら添え、はまちとイカのお造り
お造りはイカのほうが美味しい〜。
あなご饅頭
穴子の肉まんのようなものだけど、しっかり目の味付けで美味しい〜。
豚の角煮、吸い物、香の物
角煮は作り置き感があるけど、技術を感じる仕上がりで美味しい〜。
穴子重
てりのある仕上がりだけど、日本料理の技法を使った感じがあり美味しい〜。
抹茶アイス最中
供する寸前に皮ではさむタイプ〜。
お宿自体は１８５４年創業の政治家や皇族などが宿泊された老舗旅館〜。宿泊客が部屋で食べる料理が本領発揮だと思うけど、今回は旅館内にある食事処を利用〜（昼のみ営業）。宿泊者が食べる料理は京都で修行された料理長が作られるらしく、こちらの食事処はどうかは不明だけど、技術的なノウハウを感じる仕上がりで美味しかった〜。特に穴子重のてりのある焼き方であったり、角煮などは技術的なベースを感じる仕上がり〜。また、ノウハウもホテルよりも京料理を感じる部分があり、意外と関西に近い構成〜。基本的に政治家や皇族が泊まる由緒ある旅館っぽいので、接客を含めてきちんとしている気がした〜。（2014年8月）
広島県廿日市市宮島町もみじ谷
電話：０８２９−４４−２２３３
１１：３０〜１３：３０ＬＯ
無休
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宮島フェリー「宮島」停から南西に徒歩１８分のところにある料理旅館の中にある食事処に行ってきました〜。
お店自体は旅館の中にあり、広々とした佇まい〜。
今回は「旬彩・あなご重御前（３７８０円・税込）」をいただきました〜。
大根のなます いくら添え、はまちとイカのお造り
お造りはイカのほうが美味しい〜。
あなご饅頭
穴子の肉まんのようなものだけど、しっかり目の味付けで美味しい〜。
豚の角煮、吸い物、香の物
角煮は作り置き感があるけど、技術を感じる仕上がりで美味しい〜。
穴子重
てりのある仕上がりだけど、日本料理の技法を使った感じがあり美味しい〜。
抹茶アイス最中
供する寸前に皮ではさむタイプ〜。
お宿自体は１８５４年創業の政治家や皇族などが宿泊された老舗旅館〜。宿泊客が部屋で食べる料理が本領発揮だと思うけど、今回は旅館内にある食事処を利用〜（昼のみ営業）。宿泊者が食べる料理は京都で修行された料理長が作られるらしく、こちらの食事処はどうかは不明だけど、技術的なノウハウを感じる仕上がりで美味しかった〜。特に穴子重のてりのある焼き方であったり、角煮などは技術的なベースを感じる仕上がり〜。また、ノウハウもホテルよりも京料理を感じる部分があり、意外と関西に近い構成〜。基本的に政治家や皇族が泊まる由緒ある旅館っぽいので、接客を含めてきちんとしている気がした〜。（2014年8月）
広島県廿日市市宮島町もみじ谷
電話：０８２９−４４−２２３３
１１：３０〜１３：３０ＬＯ
無休
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 広島（廿日市市・宮島）
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