松由（兵庫・北野）
詳細
阪急神戸線「三宮」駅から北に徒歩８分のところにある日本料理店に行ってきました〜。こちら、予約時間に向けて進んでいると、やたら女性組と同じ方向なので驚いていたら同じ建物内にあるフレンチの「ルセット」を目ざしていた〜（笑）。
お店自体は意外とカジュアル〜。今回はランチで４０００円（税込）のコースをいただきました〜。
蕪のすり流し
蕪よりは出汁感が強いけど、熱々で美味しい〜。
蛸と鯛の子のジュレがけ
透明感のある仕上がりで美味しい〜。
かわはぎの造り（小鉢）
胡麻油でアクセントをつけてあり美味しい〜。
よこわ、鯛、イカの造り
美味しい〜。
蓮根饅頭
ランチ４０００円で「蓮根饅頭」が出てくるのが好印象〜（昼は手間のかからない「季節野菜の炊き合せ」が多いイメージがある）。味自体もきちんと美味しい〜。
さわらの幽庵焼き、出汁巻き玉子、蓮根煎餅、大徳寺麩 他
美味しい〜。
鯛の松茸挟み、キスなどの天ぷら
さっくりではなく、ふんわりとした揚げ方で、しかも薄衣で肌理も細かく美味しい〜。天ぷらが弱い関西の日本料理の中では天ぷらのレベルは高いかも〜。
ご飯、赤出汁、香の物、じゃこ
美味しい〜。
抹茶のシャーベット
小ぶりながら美味しい〜。
お店自体は神戸らしくカジュアル系の日本料理店で、淡路島の仮屋漁港から直送される海の幸がウリ〜。料理自体は奇をてらった感じではなく、スタンダードな構成〜。そして、最近、Ｗシェフ体制に移行されたようで、共に北新地のあるお店で修行されたらしい〜（修行先までは聞いていない）。味のほうは確かに北新地のお店に通じる味わいで美味しかった〜（食べてる途中は「なだ万」あたりかな？と思っていたけど不明）。そういった中で、こちらは天ぷらが良い感じで、ふんわり繊細に揚げてあり良かった〜（独特ではある）。また、今回のランチは京都・大阪と比べると物価が一回り安い神戸だけに、他所なら５０００円の内容でコスパの神戸を感じさせるお店だった〜（そういえば奈良も安い）。（2011年11月）
兵庫県神戸市中央区山本通２−２−１３
電話：０７８−２５１−８４４８
１１：３０〜１３：３０ＬＯ、１７：３０〜２１：３０ＬＯ
日曜日・第１月曜日休
詳細
阪急神戸線「三宮」駅から北に徒歩８分のところにある日本料理店に行ってきました〜。こちら、予約時間に向けて進んでいると、やたら女性組と同じ方向なので驚いていたら同じ建物内にあるフレンチの「ルセット」を目ざしていた〜（笑）。
お店自体は意外とカジュアル〜。今回はランチで４０００円（税込）のコースをいただきました〜。
蕪のすり流し
蕪よりは出汁感が強いけど、熱々で美味しい〜。
蛸と鯛の子のジュレがけ
透明感のある仕上がりで美味しい〜。
かわはぎの造り（小鉢）
胡麻油でアクセントをつけてあり美味しい〜。
よこわ、鯛、イカの造り
美味しい〜。
蓮根饅頭
ランチ４０００円で「蓮根饅頭」が出てくるのが好印象〜（昼は手間のかからない「季節野菜の炊き合せ」が多いイメージがある）。味自体もきちんと美味しい〜。
さわらの幽庵焼き、出汁巻き玉子、蓮根煎餅、大徳寺麩 他
美味しい〜。
鯛の松茸挟み、キスなどの天ぷら
さっくりではなく、ふんわりとした揚げ方で、しかも薄衣で肌理も細かく美味しい〜。天ぷらが弱い関西の日本料理の中では天ぷらのレベルは高いかも〜。
ご飯、赤出汁、香の物、じゃこ
美味しい〜。
抹茶のシャーベット
小ぶりながら美味しい〜。
お店自体は神戸らしくカジュアル系の日本料理店で、淡路島の仮屋漁港から直送される海の幸がウリ〜。料理自体は奇をてらった感じではなく、スタンダードな構成〜。そして、最近、Ｗシェフ体制に移行されたようで、共に北新地のあるお店で修行されたらしい〜（修行先までは聞いていない）。味のほうは確かに北新地のお店に通じる味わいで美味しかった〜（食べてる途中は「なだ万」あたりかな？と思っていたけど不明）。そういった中で、こちらは天ぷらが良い感じで、ふんわり繊細に揚げてあり良かった〜（独特ではある）。また、今回のランチは京都・大阪と比べると物価が一回り安い神戸だけに、他所なら５０００円の内容でコスパの神戸を感じさせるお店だった〜（そういえば奈良も安い）。（2011年11月）
兵庫県神戸市中央区山本通２−２−１３
電話：０７８−２５１−８４４８
１１：３０〜１３：３０ＬＯ、１７：３０〜２１：３０ＬＯ
日曜日・第１月曜日休
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 兵庫（新神戸・北野周辺）
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