新町あだち（大阪・西長堀）
詳細
大阪メトロ各線「西長堀」駅から東北に徒歩３分のところにある日本料理店に行ってきました〜。
お店自体の和な佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜。
今回は夜に５５００円（税込）のコースをいただきました〜。
鱈の白子 汲み上げ湯葉のあんかけ
出汁感があり、白子もクリーミーで美味しい〜。
和歌山の鯛 水菜を詰めた油揚げの吸い物
透明感のある出汁が良く、美味しい〜。
鰆の焼き霜
炭の香りが利いて美味しい〜。
鰤の幽庵焼き
身もしっとり美味しい〜。
千枚漬けで挟んだ蟹と春菊 青リンゴと土佐酢のジュレ添え
酸味が利いて美味しい〜。
海老芋と海老のかき揚げ 鰤の竜田揚げ
油切れも良く美味しい〜。
だし巻き玉子、ご飯、キャベツの赤出汁、縮緬山椒
出汁感が良く、美味しい〜。
お店自体の和な佇まいの日本料理店〜。お店の方はミナミの料亭や割烹で１５年間修行された経緯有り〜。そういったこともあり、料理は日本料理らしい端正な構成〜。ベースはしっかりしており、仕事も丁寧で美味しかった〜。特に透明感のある出汁が良く、淡麗な仕上がり〜（出汁に関しては星レベル）。コスパが良く、設定金額に対する内容も良く、人気なのも納得〜。一方で星をねらえる技量がありそうなので、設定金額を少し上げたときの料理も気になるところ〜。（2021年12月）
大阪府大阪市西区新町３−８−１０エステムコート大阪新町１Ｆ
電話：０６−７７０８−４１２７
１７：３０〜２２：００ＬＯ
日曜日、祝日休
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大阪メトロ各線「西長堀」駅から東北に徒歩３分のところにある日本料理店に行ってきました〜。
お店自体の和な佇まい〜。人気店みたいで予約で満席〜。
今回は夜に５５００円（税込）のコースをいただきました〜。
鱈の白子 汲み上げ湯葉のあんかけ
出汁感があり、白子もクリーミーで美味しい〜。
和歌山の鯛 水菜を詰めた油揚げの吸い物
透明感のある出汁が良く、美味しい〜。
鰆の焼き霜
炭の香りが利いて美味しい〜。
鰤の幽庵焼き
身もしっとり美味しい〜。
千枚漬けで挟んだ蟹と春菊 青リンゴと土佐酢のジュレ添え
酸味が利いて美味しい〜。
海老芋と海老のかき揚げ 鰤の竜田揚げ
油切れも良く美味しい〜。
だし巻き玉子、ご飯、キャベツの赤出汁、縮緬山椒
出汁感が良く、美味しい〜。
お店自体の和な佇まいの日本料理店〜。お店の方はミナミの料亭や割烹で１５年間修行された経緯有り〜。そういったこともあり、料理は日本料理らしい端正な構成〜。ベースはしっかりしており、仕事も丁寧で美味しかった〜。特に透明感のある出汁が良く、淡麗な仕上がり〜（出汁に関しては星レベル）。コスパが良く、設定金額に対する内容も良く、人気なのも納得〜。一方で星をねらえる技量がありそうなので、設定金額を少し上げたときの料理も気になるところ〜。（2021年12月）
大阪府大阪市西区新町３−８−１０エステムコート大阪新町１Ｆ
電話：０６−７７０８−４１２７
１７：３０〜２２：００ＬＯ
日曜日、祝日休
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