筑紫亭（大分・中津）
詳細
ＪＲ日豊本線「中津」駅から西北に徒歩８分のところにある料亭に行ってきました〜。
お店自体は「国の有形文化財」にも登録された歴史を感じる料亭〜。
今回は昼に５１５０円（税込・サ込）の御膳をいただきました〜。
胡麻豆腐 カラスミ添え
もっちり美味しい〜。
数の子、ムカゴ、鴨ロース、金柑の密煮、鱧の南蛮漬け
日本料理らしい構成で美味しい〜。
聖護院大根の吸い物
出汁感も関西に近く美味しい〜。
カラスミ餅
カラスミの塩気が効いて美味しい〜。添え物を含めて何気に作り手の意図を感じる内容〜。
鱧のしゅぶしゃぶ
こちらの鱧は骨が柔らかいらしく、骨切りも普通のものより不必要で身の旨みもあり美味しい〜。
鱧スープ
カボスが効いて美味しい〜。
ご飯、味噌汁、香の物
美味しい〜。
蜜柑のコンポート、苺、ザクロ
丸々の蜜柑で美味しい〜。
紫色芋と黒豆のきんとん
エアー感もあり美味しい〜。
巻蒸(けんちん)、抹茶
中津の郷土菓子で薬膳菓子でも有り〜。美味しい〜。
お店自体は明治３４年創業の歴史を感じる料亭〜。基本的に料理は端正な日本料理らしい構成で鱧が名物料理〜。お店の方は「招福楼」で６年間修業された経緯があり、ベースはしっかりしたもので美味しかった〜（「カラスミ餅」など、何気にノウハウを感じる内容）。また、鱧も食材的に良いもので骨が柔らかいので骨切りが普通のものより不必要なので身の感じも良かった〜。「招福楼」のノウハウと鱧料理の２枚看板なお店だった〜。（2019年2月）
大分県中津市枝町１６９２
電話：０９７９−２２−３４４１
１２：００〜１３：３０ＬＯ、１８：００〜２０：００ＬＯ
不定休
詳細
ＪＲ日豊本線「中津」駅から西北に徒歩８分のところにある料亭に行ってきました〜。
お店自体は「国の有形文化財」にも登録された歴史を感じる料亭〜。
今回は昼に５１５０円（税込・サ込）の御膳をいただきました〜。
胡麻豆腐 カラスミ添え
もっちり美味しい〜。
数の子、ムカゴ、鴨ロース、金柑の密煮、鱧の南蛮漬け
日本料理らしい構成で美味しい〜。
聖護院大根の吸い物
出汁感も関西に近く美味しい〜。
カラスミ餅
カラスミの塩気が効いて美味しい〜。添え物を含めて何気に作り手の意図を感じる内容〜。
鱧のしゅぶしゃぶ
こちらの鱧は骨が柔らかいらしく、骨切りも普通のものより不必要で身の旨みもあり美味しい〜。
鱧スープ
カボスが効いて美味しい〜。
ご飯、味噌汁、香の物
美味しい〜。
蜜柑のコンポート、苺、ザクロ
丸々の蜜柑で美味しい〜。
紫色芋と黒豆のきんとん
エアー感もあり美味しい〜。
巻蒸(けんちん)、抹茶
中津の郷土菓子で薬膳菓子でも有り〜。美味しい〜。
お店自体は明治３４年創業の歴史を感じる料亭〜。基本的に料理は端正な日本料理らしい構成で鱧が名物料理〜。お店の方は「招福楼」で６年間修業された経緯があり、ベースはしっかりしたもので美味しかった〜（「カラスミ餅」など、何気にノウハウを感じる内容）。また、鱧も食材的に良いもので骨が柔らかいので骨切りが普通のものより不必要なので身の感じも良かった〜。「招福楼」のノウハウと鱧料理の２枚看板なお店だった〜。（2019年2月）
大分県中津市枝町１６９２
電話：０９７９−２２−３４４１
１２：００〜１３：３０ＬＯ、１８：００〜２０：００ＬＯ
不定休
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