味竹林（福岡・博多・赤坂）
地下鉄空港線「赤坂」駅から西に徒歩５分のところにある日本料理店に行ってきました〜。
お店自体は日本料理店らしい佇まい〜。
今回は昼５４００円（税込）のコースをいただきました〜。
渡り蟹と金時草の浸し
この皿だけしっかり目の塩梅だったけど美味しい〜。
子持ち鮎、芝海老、人参のオレンジ煮、玉子焼
昼は「松花堂弁当」のお客さんが多そうな感じで、コースということもあり作り置き感があり様子見な内容〜。
帆立真丈と胡麻豆腐の吸い物
鰹節ベースで関西に近い味わいで美味しい〜。
かんぱち、イカ、ハガツオ、小鯛、〆鯖
美味しい〜。むしろ、酢橘を使いやすいように細工してある部分に修行先のノウハウを感じる〜。
鮭の幽庵焼き イクラと大根おろし添え
福岡で鮭の印象はないけど、福岡の嘉麻市には「鮭神社」があるし、よく食べる習慣があるかは分からないけど、親子丼的で美味しい〜。杏の甘露煮が印象的〜。
焼きカボチャ、冬瓜、麩の炊き合わせ
出汁感があり美味しい〜。
鯖の燻製、出汁巻き玉子、牛肉のしぐれ煮、じゃこご飯、香の物
ご飯のおともが良く美味しい〜。
柿、洋梨、巨峰
〆〜。
お店自体は１９９３年に創業した日本料理店らしい佇まいの日本料理店〜。お店の方は１２年間、大阪の「味吉兆」で修行された経緯有り〜（「現在の「味所望」のご主人の元で修行）。節々で「味吉兆」時代に培ったノウハウを感じる仕上がりで美味しかった〜。特に食べやすいように細工をしてあるところは「味所望」を彷彿〜。塩梅的にも関西に近く、出汁感が有り〜。ただし、ベテランのご主人なので、勢いのある料理ではないけど、手間はかかっており手堅い部分も有り〜。一部、人参のオレンジ煮や杏の甘露煮など工夫を感じるものもあるけど、修行されたことを基に忠実に作られている印象を受けた〜。（2015年10月）
福岡県福岡市中央区大手門１−３−３
電話：０９２−７１２−１０５１
１１：３０〜１３：３０ＬＯ、１８：００〜２０：３０ＬＯ
日曜日、祝日休み
地下鉄空港線「赤坂」駅から西に徒歩５分のところにある日本料理店に行ってきました〜。
お店自体は日本料理店らしい佇まい〜。
今回は昼５４００円（税込）のコースをいただきました〜。
渡り蟹と金時草の浸し
この皿だけしっかり目の塩梅だったけど美味しい〜。
子持ち鮎、芝海老、人参のオレンジ煮、玉子焼
昼は「松花堂弁当」のお客さんが多そうな感じで、コースということもあり作り置き感があり様子見な内容〜。
帆立真丈と胡麻豆腐の吸い物
鰹節ベースで関西に近い味わいで美味しい〜。
かんぱち、イカ、ハガツオ、小鯛、〆鯖
美味しい〜。むしろ、酢橘を使いやすいように細工してある部分に修行先のノウハウを感じる〜。
鮭の幽庵焼き イクラと大根おろし添え
福岡で鮭の印象はないけど、福岡の嘉麻市には「鮭神社」があるし、よく食べる習慣があるかは分からないけど、親子丼的で美味しい〜。杏の甘露煮が印象的〜。
焼きカボチャ、冬瓜、麩の炊き合わせ
出汁感があり美味しい〜。
鯖の燻製、出汁巻き玉子、牛肉のしぐれ煮、じゃこご飯、香の物
ご飯のおともが良く美味しい〜。
柿、洋梨、巨峰
〆〜。
お店自体は１９９３年に創業した日本料理店らしい佇まいの日本料理店〜。お店の方は１２年間、大阪の「味吉兆」で修行された経緯有り〜（「現在の「味所望」のご主人の元で修行）。節々で「味吉兆」時代に培ったノウハウを感じる仕上がりで美味しかった〜。特に食べやすいように細工をしてあるところは「味所望」を彷彿〜。塩梅的にも関西に近く、出汁感が有り〜。ただし、ベテランのご主人なので、勢いのある料理ではないけど、手間はかかっており手堅い部分も有り〜。一部、人参のオレンジ煮や杏の甘露煮など工夫を感じるものもあるけど、修行されたことを基に忠実に作られている印象を受けた〜。（2015年10月）
福岡県福岡市中央区大手門１−３−３
電話：０９２−７１２−１０５１
１１：３０〜１３：３０ＬＯ、１８：００〜２０：３０ＬＯ
日曜日、祝日休み
- カテゴリ：
- 料理/グルメ
- 福岡（赤坂・大濠周辺）
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