このは（肥後橋）
肥後橋にある予約が必要な日本料理店に行ってきました。
今回は５０００円（税込）のコースをいただきました。
タコと春野菜の酢の物（付きだし）
この中の静岡産の生青海苔がよいアクセントになってました。
お造り（鯛・鯖・イカ）
中央市場から仕入れられているみたいです。ワサビも、寸前におろされていました。
筍と玉子豆腐のお吸い物
筍は鹿児島産です。季節柄、まだ早いので南側の地域のものになります。シャキシャキした食感が良かったです。後、「鰹節が効いてますね」と言って、帰って「あまから手帳」を見たらマグロ節になってる？マグロ節って、どんな味？ご主人、話を合わせてくれた？
サワラの焼き物（味噌和え）、大アサリの焼き物
味噌がよいアクセントになってました。
穴子のチリメンキャベツ包み（炊き合わせ）
穴子よりもチリメンキャベツの印象が強かったです。やはり、ダシが良いから炊き合わせも美味しいです。
山菜とワカサギの天ぷら
植物性の綿実油を使われているので、さっぱりした揚げ物になっていました。揚げ物は、メインでボリュームもありました。
豆御飯・赤だし
道明寺粉のデザート
写真では分かりませんが、下のほうに桜餅の材料（もち米みたいなもの）である道明寺粉で作られたものがあります。
全体を通して、ダシが良いから、椀物や炊き合わせが美味しいです。後、揚げ物も良かったです。お酒も、なかなか良いのが置いてありました。私は「奥播磨・山廃純米」をぬる燗でいただきました。夜に、コースに関しては、この金額で、これだけの料理を提供できているのは、高級食材を避けて大衆食材の中から良い食材を選ばれているためだと思います。ここは、単品でもよくて、魚や肉が、もっと食べたい人には値段は上がると思いますが、単品のほうがよいかも？（2006年3月）
大阪市西区土佐堀１−１−１４ＲＩＯ土佐堀１Ｆ
電話：０６−６４４５−００５８
予約必要（私の場合で土曜日ということもありますが３週間かかりました）
１８：００〜２２：００（現在ランチは止められています）
日・祝休
肥後橋にある予約が必要な日本料理店に行ってきました。
今回は５０００円（税込）のコースをいただきました。
タコと春野菜の酢の物（付きだし）
この中の静岡産の生青海苔がよいアクセントになってました。
お造り（鯛・鯖・イカ）
中央市場から仕入れられているみたいです。ワサビも、寸前におろされていました。
筍と玉子豆腐のお吸い物
筍は鹿児島産です。季節柄、まだ早いので南側の地域のものになります。シャキシャキした食感が良かったです。後、「鰹節が効いてますね」と言って、帰って「あまから手帳」を見たらマグロ節になってる？マグロ節って、どんな味？ご主人、話を合わせてくれた？
サワラの焼き物（味噌和え）、大アサリの焼き物
味噌がよいアクセントになってました。
穴子のチリメンキャベツ包み（炊き合わせ）
穴子よりもチリメンキャベツの印象が強かったです。やはり、ダシが良いから炊き合わせも美味しいです。
山菜とワカサギの天ぷら
植物性の綿実油を使われているので、さっぱりした揚げ物になっていました。揚げ物は、メインでボリュームもありました。
豆御飯・赤だし
道明寺粉のデザート
写真では分かりませんが、下のほうに桜餅の材料（もち米みたいなもの）である道明寺粉で作られたものがあります。
全体を通して、ダシが良いから、椀物や炊き合わせが美味しいです。後、揚げ物も良かったです。お酒も、なかなか良いのが置いてありました。私は「奥播磨・山廃純米」をぬる燗でいただきました。夜に、コースに関しては、この金額で、これだけの料理を提供できているのは、高級食材を避けて大衆食材の中から良い食材を選ばれているためだと思います。ここは、単品でもよくて、魚や肉が、もっと食べたい人には値段は上がると思いますが、単品のほうがよいかも？（2006年3月）
大阪市西区土佐堀１−１−１４ＲＩＯ土佐堀１Ｆ
電話：０６−６４４５−００５８
予約必要（私の場合で土曜日ということもありますが３週間かかりました）
１８：００〜２２：００（現在ランチは止められています）
日・祝休
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- 料理/グルメ
- 大阪（肥後橋・靭公園周辺）
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