酒飯 増亭（広島・横川）
各線「横川」駅から南西に徒歩３分のところにある和食店に行ってきました〜。
お店自体は居酒屋のようなカジュアルな佇まい〜。
今回は５４００円（税込）のコースをいただきました〜。
胡麻豆腐
ねっとり美味しい〜。
冬瓜、椎茸、おくらの炊き合わせ
昆布出汁と椎茸の煮汁で、精進料理のような味わい〜。庖丁の入れ方など、仕事がきちんとしていて美味しい〜。
さわらのたたき
角がたって美味しい〜。
カボチャサラダ
潰さず、面を残したタイプで、ほっこり美味しい〜。
鱧胡
焼いた鱧が胡瓜の水分で打ち消された構成〜。昆布出汁？だけなのか、この皿は旨味が弱い皿だった〜。
天然鮎の三日漬け
大ぶりだけど、自然な味わいで美味しい〜。
紫蘇ご飯、香の物
お店自体は居酒屋のようなカジュアルな佇まいの和食店〜。メニューはコースのみで野菜の比重が多い構成〜。基本的に出汁は昆布のみなのか、魚介系の出汁の印象がなく、精進料理にも通じる味わい〜。それ故に、旨味よりも滋味を求めた印象〜。ただし、仕事自体は独学っぽいけど、きちんとしたもので美味しかった〜。また、シンプルだけど一皿のポーションはまずまずあるので、料理がこじんまりしていないのもｇｏｏｄ！ただし、お店の方が好きなお店を聞いていると、経歴が華やかなタイプのお店ではなく、独学で評価を得たお店（といっても、ある程度の基礎ベースがあるお店で修行はされている）が多いのが印象的〜。そのため、部分的に名門と呼ばれるお店のノウハウを感じることがないけど、逆に独自のノウハウがあるので面白味を感じた訪問だった〜。（2014年9月）
広島県広島市西区横川町２−９−７
電話：０８２−２９６−６２６１
１７：３０〜２１：３０
日曜日、月曜日休み
各線「横川」駅から南西に徒歩３分のところにある和食店に行ってきました〜。
お店自体は居酒屋のようなカジュアルな佇まい〜。
今回は５４００円（税込）のコースをいただきました〜。
胡麻豆腐
ねっとり美味しい〜。
冬瓜、椎茸、おくらの炊き合わせ
昆布出汁と椎茸の煮汁で、精進料理のような味わい〜。庖丁の入れ方など、仕事がきちんとしていて美味しい〜。
さわらのたたき
角がたって美味しい〜。
カボチャサラダ
潰さず、面を残したタイプで、ほっこり美味しい〜。
鱧胡
焼いた鱧が胡瓜の水分で打ち消された構成〜。昆布出汁？だけなのか、この皿は旨味が弱い皿だった〜。
天然鮎の三日漬け
大ぶりだけど、自然な味わいで美味しい〜。
紫蘇ご飯、香の物
お店自体は居酒屋のようなカジュアルな佇まいの和食店〜。メニューはコースのみで野菜の比重が多い構成〜。基本的に出汁は昆布のみなのか、魚介系の出汁の印象がなく、精進料理にも通じる味わい〜。それ故に、旨味よりも滋味を求めた印象〜。ただし、仕事自体は独学っぽいけど、きちんとしたもので美味しかった〜。また、シンプルだけど一皿のポーションはまずまずあるので、料理がこじんまりしていないのもｇｏｏｄ！ただし、お店の方が好きなお店を聞いていると、経歴が華やかなタイプのお店ではなく、独学で評価を得たお店（といっても、ある程度の基礎ベースがあるお店で修行はされている）が多いのが印象的〜。そのため、部分的に名門と呼ばれるお店のノウハウを感じることがないけど、逆に独自のノウハウがあるので面白味を感じた訪問だった〜。（2014年9月）
広島県広島市西区横川町２−９−７
電話：０８２−２９６−６２６１
１７：３０〜２１：３０
日曜日、月曜日休み
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