本湖月（法善寺横町）
前々から大阪の日本料理の方から、評判を聞いていたので今回、法善寺まで行ってきました〜。
いただいたのは１５０００円（税別）のコースです〜。１枚、肝心の鱧のお吸い物撮り忘れ〜。
食前酒：梅酒だったかな？
茶碗蒸の鮑のせ
鮑の肝の感じが良かったです。三田（兵庫）のじゅん菜が載ってます〜。
先付け：鯛？と穴子の笹寿司
八寸：長野産アスパラガス、高知産そら豆、海老他
八寸の中でも、作り置き感のないアスパラガスとそら豆が良かった〜。
とり貝とイカの造り
うぉぉ〜、７万円の皿らしい〜。
・鱧のお吸い物（撮り忘れ〜）
鮎の揚げ物
実は左下の１匹食べた後に撮影〜。少し、油の後が（笑）。ここの鮎の焼き物が良いという話だったけど、今回は時期的に早いので、やや小ぶりのものを揚げ物にされてました〜。内臓の苦味が良いのよ〜。鮎の動いてる感じが表現できてる〜。
三田牛だったかな？の牛皿
なかなか美味しい〜。
蕎麦
実は、この蕎麦の麺が良かった。「うちは蕎麦屋じゃないので、真似事みたいなもんです」と言われてたけど、そば：つなぎ＝９：１で、専門店より香りがあった。意外と、高級な蕎麦専門店は８：２が多いのだろうか？それとも、蕎麦の実の中心部だけを使っているのだろうか？
玉子焼き、御飯、香の物
黄桃？とマスカットのサイダー・ゼリー
サイダーの風味が面白い〜。
わらび餅
全体を通すと、やはり日本料理の方が「本湖月は良いよ」と言われるのが分かる気がします。割烹店なんだけど、料亭並の貫禄があります。料理も美味しいですが、こんな立派なカウンター席の檜の一枚板を見たことがありません（値段は、下手したら中古の一軒家が買えます）。料理人の方の中には「檜舞台」という言葉があるように、この檜の１枚板にこだわる方っておられます。又、器が良かったです！器代とか、内装代とかが金額に上乗せされていてＣＰが悪いと思われる方もいらっしゃると思いますが、料理を総合芸術とするなら、器、内装も含めて考えるべきだという料理人の考え方はありだと思います。料理人の方の評価が高いのも、そこなんだね〜。料亭にしろ、部屋代や庭代とかが加算されているので、こういったものは減っていきそうだけど、日本人的な凛とした感じもなかなか良いものです。（2006年5月）
大阪市中央区道頓堀１−７−１１（法善寺横町内）
電話：０６−６２１１−０２０１ 予約必要
１７：００〜２０：３０ＬＯ 月曜日休
コースのみ １５０００・２００００・２５０００円（税別）
１Ｆカウンター９席
２Ｆ個室：部屋代１０％別 ３Ｆ個室：部屋代１５％別
前々から大阪の日本料理の方から、評判を聞いていたので今回、法善寺まで行ってきました〜。
いただいたのは１５０００円（税別）のコースです〜。１枚、肝心の鱧のお吸い物撮り忘れ〜。
食前酒：梅酒だったかな？
茶碗蒸の鮑のせ
鮑の肝の感じが良かったです。三田（兵庫）のじゅん菜が載ってます〜。
先付け：鯛？と穴子の笹寿司
八寸：長野産アスパラガス、高知産そら豆、海老他
八寸の中でも、作り置き感のないアスパラガスとそら豆が良かった〜。
とり貝とイカの造り
うぉぉ〜、７万円の皿らしい〜。
・鱧のお吸い物（撮り忘れ〜）
鮎の揚げ物
実は左下の１匹食べた後に撮影〜。少し、油の後が（笑）。ここの鮎の焼き物が良いという話だったけど、今回は時期的に早いので、やや小ぶりのものを揚げ物にされてました〜。内臓の苦味が良いのよ〜。鮎の動いてる感じが表現できてる〜。
三田牛だったかな？の牛皿
なかなか美味しい〜。
蕎麦
実は、この蕎麦の麺が良かった。「うちは蕎麦屋じゃないので、真似事みたいなもんです」と言われてたけど、そば：つなぎ＝９：１で、専門店より香りがあった。意外と、高級な蕎麦専門店は８：２が多いのだろうか？それとも、蕎麦の実の中心部だけを使っているのだろうか？
玉子焼き、御飯、香の物
黄桃？とマスカットのサイダー・ゼリー
サイダーの風味が面白い〜。
わらび餅
全体を通すと、やはり日本料理の方が「本湖月は良いよ」と言われるのが分かる気がします。割烹店なんだけど、料亭並の貫禄があります。料理も美味しいですが、こんな立派なカウンター席の檜の一枚板を見たことがありません（値段は、下手したら中古の一軒家が買えます）。料理人の方の中には「檜舞台」という言葉があるように、この檜の１枚板にこだわる方っておられます。又、器が良かったです！器代とか、内装代とかが金額に上乗せされていてＣＰが悪いと思われる方もいらっしゃると思いますが、料理を総合芸術とするなら、器、内装も含めて考えるべきだという料理人の考え方はありだと思います。料理人の方の評価が高いのも、そこなんだね〜。料亭にしろ、部屋代や庭代とかが加算されているので、こういったものは減っていきそうだけど、日本人的な凛とした感じもなかなか良いものです。（2006年5月）
大阪市中央区道頓堀１−７−１１（法善寺横町内）
電話：０６−６２１１−０２０１ 予約必要
１７：００〜２０：３０ＬＯ 月曜日休
コースのみ １５０００・２００００・２５０００円（税別）
１Ｆカウンター９席
２Ｆ個室：部屋代１０％別 ３Ｆ個室：部屋代１５％別
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