詳細
ＪＲ北陸本線「福井」駅から北西に徒歩２０分のところにあるお寿司屋さんに行ってきました〜。
お店自体は３階建て〜。
今回はアラカルトでいただきました〜(値段表記無しの時価)。
附き出し：山葵菜の浸し
ピリっと美味しい〜。
造り盛り合わせ
がさ海老、寒鰤、トリ貝、イカ、たいらぎ貝？で構成〜。寝かしたタイプながらねっとり気味で美味しい〜。
湯豆腐
祇園の「さか本」で供されるような器がインパクト有り〜。冬限定で京都の「たる源」の豆腐を使用〜。しっかりした弾力で美味しい〜。
ここからはおまかせ握り〜。基本的に全て美味しかったので説明の省略有り〜。
イカ
柑橘系がアクセントで美味しい〜。
こはだ、ボタン海老
中トロ、ウニ
イクラ
穴子
ふっくら美味しい〜。
ここからは追加の握り〜。
へしこ
珍味系で美味しい〜。
干瓢巻き
美味しい〜。
今回はこれに日本酒を１合飲んで１１６００円だった〜。予算的には料理９０００円＋飲み物代ぐらい〜。
お店自体は３階建てのお寿司屋さん〜。料理はつまみと握りからなる構成〜。握りは地方系らしいものだけど、その中では粘りも抑えたタイプ〜。鮮度感よりも寝かした感じが強いけど基本的に福井らしく、魚使いが良く美味しかった〜(煮きりがメインなのもｇｏｏｄ！)。また、「湯豆腐（冬限定）」といった印章に残る一品も有り〜(器のインパクト？)。地方の高級店いった感じのお店だった〜。（2018年3月）
福井県福井市田原１−１−３
電話：０７７６−２３−８８０５
１７：００〜２２：３０
木曜日休み