詳細
阪急神戸線「三宮」駅から北に徒歩８分のところにあるイタリア店に行ってきました〜（ビルの２階で１Ｆは「和黒」、５階は「栄ゐ田」）。
お店自体は北欧テイストな佇まい〜。
今回はランチで２５００円（税別）のコースにカフェメニューを追加していただきました〜（値段はメインの肉の種類により異なる）。
おかざき農園（高知県）のトマトを使ったスープ
トマトを一度ドライトマトにしてからスープにしたもので旨味も増して美味しい〜。
雑穀米とカルナローリ米（イタリア米）のチップス 生ハム添え
生ハムを花に見立てているのが印象的〜。塩気が効いて美味しい〜。
薪で焼いた野菜たち カ・フォルム社の水牛のモッツァレラ
野菜に塩気が効いて美味しい〜。
新潟熟成豚のロース 薪焼き
メインだけにポーション有り〜。シンプルに脂の旨味も聞いて美味しい〜。
フレーバーティー(小菓子付) ＋６００円(税別)
〆〜。
お店自体は北欧テイストな佇まいのイタリア料理店〜。料理は薪焼きをウリとした、時流も抑えた構成〜(ランチに関しては設定金額の関係もありシンプル)。元々、お店の方は大阪や東京の「サバティーニ青山」「アロマフレスカ」「アルマーニ/リストランテ」等で修業された経緯有り〜。そういったこともあり、ベースはしっかりしたもので美味しかった〜。特に同じく「アロマフレスカ」出身の中でも「ＴＡＫＵＢＯ」と同じ薪焼きを取り入れており、方向性も近いところが有り〜(和の入った「アロマフレスカ」とは異なる)。ただし、意外と旨味に関してはシンプルで「アロマフレスカ」系の中でもストレートな料理〜(「アロマフレスカ」では田窪シェフの後輩にあたるけど、期間は長くないので、一概に「アロマフレスカ」出身とは言いきれないところも有り)。けれども、「アロマフレスカ」の流れを組む「レガーロ」よりクオリティを感じ、赤い本の兵庫県版が出れば「アロマフレスカ」系には採点が甘いところがあるので、星が付く可能性もあると思えるお店だった〜。（2018年5月）
兵庫県神戸市中央区中山手通１−２２−１３ ヒルサイドテラス２Ｆ
電話：０７８−８６２−６６７４
１２：００〜１４：００ＬＯ、１８：００〜２１：００ＬＯ
火曜日休（月２回不定休有）