詳細
阪急京都線「河原町」駅から南に徒歩２分のところにあるフュージョンのお店に行ってきました〜。
お店自体は白を基調とした佇まい〜。
今回は昼夜共通の２００００円（税別）のコースをいただきました〜。
ホワイトチョコに詰めたメロンとミントのジュース
ミントがアクセントで美味しい〜。
イカスミを染み込ませたポテトチップス シャンパンキャビア
美味しい〜。
チョコで包んだフォアグラのムースと醗酵した桃
桃風味のフォアグラテイストで美味しい〜。
キノコのサブレ 削ったサマートリュフ添え
キノコの風味が効いて美味しい〜。
小皿５種盛
鱧のフリット、鮪とイサキと甘海老の刺身 新玉葱の泡、フルーツトマト、自家製生ハム（スペック）とメロン、タカヤマ餅で構成〜。状態も良く美味しい〜。
クラムチャウダー 玉葱のチュイル
中に生の魚介が仕込んであり美味しい〜。添えられたチュイルも繊細な仕上がり〜。
チーズのシャーベット 焼き茄子のシャンパンビネガー和え トマトのチップス
前菜テイストで美味しい〜。
ミネストローネ マイクロハーブ
あっさりながらマイクロハーブが効いて美味しい〜。
ヨーグルト入りバター、パン
甘鯛の鱗焼き ミニトマトのコンフィ アクアパッツァ
焼き加減が良く美味しい〜。
金目鯛 パプリカのオイル オレンジのパウダー
オイルやパウダーがアクセントで美味しい〜。
牛肉
焼き加減も良く美味しい〜。
タリオリーニ ウィンタートリュフ添え
トリュフが効いて美味しい〜。
毛蟹のリゾット イクラ ウニ添え 柚子の香り
おじやのようなあっさり感で美味しい〜。
パッションフルーツのパンナコッタ
円やかに美味しい〜。
ジンをかけたヨーグルトのソルベ 胡瓜のコンポート
さっぱり美味しい〜。
ティラミス
夏場はコーヒーのグラニーテで美味しい〜。
小菓子、エスプレッソ
〆〜。
お店自体は白を基調とした佇まいのフュージョン店〜。料理はイタリアンをベースにモダンで小皿かつ多皿な構成〜。イタリアンにこだわったものではない独自のスタイルで遊び心のあるメニューも有り〜。シェフはイタリアン出身でカンパーニャ州の「クレシオス（１つ星）」でスーシェフをされた経緯有り〜。そういったこともあり、技術的なベースはしっかりしたもので美味しかった〜。技術的にも丁寧な仕上がり〜。また、魚屋さんでも７年間修行されただけあり、魚の使い方が良く、生の魚が多いのも印象的〜。そのため、和食に通じるあっさり感があるけど、ハーブやオイルなどでアクセント有り〜。赤い本の京都版では星が付きそうなお店だった〜。（2020年7月）
京都府京都市下京区河原町通四条下ル２稲荷町３１８−６ ＧＯＯＤ ＮＡＴＵＲＥ ＳＴＡＴＩＯＮ ２Ｆ
電話：０７５−７４４−６８６５
１２：３０までに入店、１８：３０までに入店
不定休