eternite エテルニテ(大阪・靭公園)
詳細
地下鉄各線「阿波座」駅から東に徒歩4分のところにあるフランス料理店に行ってきました〜(羽山料理店の近く)。
今回はランチで4500円(税込・サ7%別)のコースをいただきました〜。
※2400円のコースもあり
アミューズ:フォアグラのムース 鴨の生ハム
なかなか美味しい〜。
アジの香草マリネとエスカべッシュ(南蛮漬け)
香草の香りがたってる〜。寸前で作られた感じ〜。
あまだいのソテー ムール貝のせ カボチャのソース ブロッコリー添え
濃いそうなソースと思ったけど、意外とさっぱりで美味しい〜。このブロッコリーが表面だけ軽く揚げてある感じで、技術を感じる〜。
鴨の赤ワインソース
鴨がレアな感じで、なかなか美味しい〜。
小さいデザート:桃のパンナコッタ 桃のコンポートとアイス添え
パンナコッタ、コンポート、アイスと桃の3重層〜。お口直しのデザートとしては凝ってる〜。
オレンジのクリームブリュレ ローズマリー風味のアイス添え
香りがアクセントで爽やかな感じで美味しい〜。
ハーブティー プティフール付
ハーブティーが濃い目で美味しい〜。
魚の付け合せのブロッコリー等、料理はしっかりした技術で美味しかった〜。中には、修行された「カランドリエ」を感じさせる部分もあった〜。全体を通しても、重く感じないのが、まさにそれ〜。淡い料理の中に香りを効かせた爽やか感が良かった〜。(2007年7月)
大阪市西区靭本町2丁目5−12靭公園プライマリーワン1階
電話:06−6443−0706
12:00〜14:00LO、18:00〜21:00LO
月曜日休