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ＪＲ京都駅ビル１０階にある京都拉麺小路内にある全国的に有名な味噌ラーメンの店に行ってきました〜。
ここでは、やはり味噌ラーメン９００円をオーダーしました〜。
表面のラードが膜を張り、温度が逃げにくいため、熱々のラーメンが食べれます〜。味も濃い目で、強引に押し切るようなパワーがあります〜。あっさり好きの方には、向かないかもしれませんが、味噌は基本的に濃い味のほうが美味しい気がします。それに、ゲンコツのコクとニンニクの味が重なります〜。これぐらい濃厚だと、御飯にかけて食べると美味しそ〜。やはり、味噌ラーメンの中では美味しい〜！
さすがに、高額の日本料理店の出汁と比べると、材料の違いから、えぐみを感じますが、金額が違うので仕方ありません。６年ぐらい前、北海道に行ったときに、やはり札幌界隈では、この「すみれ」タイプが美味しかったです。個人的には兄弟でやられている「純連」のほうが微妙に好みだったけど、両方とも、当時の私には衝撃的でした〜。当時はＢ級グルメしか食べていなかったので、余計にそう思えたかもしれません。当時、あんなに食べていたラーメンも、ほとんどが口に合わなくなってきています。贅沢病だ〜（汗）。（2006年5月）