保育士試験のキーワード

�‐�児期の栄養状態は発育に強く影響し、その後のライフステージにも影響をおよぼすので、過不足なく栄養を摂取することが必要。
�⊂�児は各発育段階に応じて、栄養素要求量が異なる。
��小児は発育上の必要性から、良質のたんぱく質が必要。
�ぞ�児は食物の自己選択ができない。また、生理機能や食物摂取機能が未熟なため、乳汁や離乳食などの食物、調理形態、摂食方法などに十分な配慮が求められる。
�ゾ�児は抵抗力が弱く、病気にかかりやすい。
�λ召泙靴た�行動や食習慣の確立期、小児は食習慣の形成途中にあり、偏食、食欲不振、過食や拒食などの摂食の問題を起こしやすい。この時期に正しい食習慣を獲得することが非常に重要。適切な援助や指導のありかたが求められている。