納豆wiki

製造者より直送。
紙袋に舟形デラップス入り90g。参考価格：税別248円。

品書き：本格手づくり　まぼろしの納豆
側書き：北海道産希少大豆使用
美味厳選
裏書き：〜まぼろしの大豆　ホンマ１号〜
最高の納豆を夢見て８年と言う長い歳月をかけて生まれた「ホンマ１号」。大粒でとても甘みが強く
見た目が青色と黒色のブチ色が特徴の「くらかけ大豆」（中略）
国産丸大豆醤油と国産黒酢を使ったこだわりのたれで、まぼろしの納豆をご賞味ください。
製造者：オシキリ食品　　
住所：北海道札幌市東区東苗穂
たれ付属。
北海道産くらかけ豆使用

食した日：2026年8月16日（賞味期限：8月14日）
○インプレッション
濃色の豆。一部に白肌のこる。
香り：ひなびにして、奥から経木香。
糸引：引き柔らかめ、伸び良く、粘り良く。
豆：大粒（長径16ミリ）で柔らかめ。なめらかで、歯ごたえもっちり。
豆味じわり、こく味ふわり。旨みふわりと。

クイーンズ伊勢丹にて採集。
舟形デラップス入り90g。税別248円。

品書き：本格手づくり　まぼろしの納豆
側書き：北海道産希少大豆使用　美味厳選
裏書き：〜まぼろしの大豆　ホンマ１号〜
最高の納豆を夢見て８年と言う長い歳月をかけて生まれた「ホンマ１号」。大粒でとても甘みが強く
見た目が青色と黒色のブチ色が特徴の「くらかけ大豆」（中略）
国産丸大豆醤油と国産黒酢を使ったこだわりのたれで、まぼろしの納豆をご賞味ください。
製造者：オシキリ食品　　
住所：北海道札幌市東区東苗穂
たれ付属。
北海道産くらかけ豆使用

食した日：2025年9月15日（賞味期限：9月19日）
○インプレッション
濃色の豆。しっかりの白肌。なかなか凶悪な表情
香り：大豆香芳ばしく。
糸引：引き柔らかく、伸び細く、粘りしっかり。
豆：大粒（長径14-15ミリ）でやや柔らかめ。なめらかで、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、うまみ、こく味。旨みじわりと。
味わい力強く。

丸井今井にて採集。
舟形デラップス入り90g。税込185円。

品書き：まぼろしの納豆
頭書き：本格手づくり / 夢に見て研究開発したホンマ一号
側書き：青色と黒色のブチ色の見た目が特徴ながらも、大豆本来の風味が強い、くらかけ大豆で作った納豆です。
裏書き：まぼろしの納豆は大変珍しい（中略）じっくりと時間をかけて炊き上げた極上の逸品です。
製造元：オシキリ 食品　株式会社　　
住所：北海道札幌市東区東苗穂11条3丁目
かつお風味納豆たれ付属。
北海道産くらかけ豆使用

食した日：2024年820日（賞味期限：8月22日）
○インプレッション
濃色の鞍掛豆で。とろ肌、一部に白肌残る。
香り：日向臭い香り。jほのかに華やかな青豆香。
糸引：引き良く、伸び控えめ、粘り少なく。
豆：大粒（長径14-15.5ミリ）で程よい硬さ。なめらかで、歯ごたえもっちり。
豆味よく、甘み、こく味しっかり。じわりとうま味。
発酵の旨味も程よくのり、旨い。

大丸札幌店にて採集。
舟形デラップス入り90g。210円。

品書き：まぼろしの納豆
横書き：豆蔵の夢に見て研究開発したホンマ一号／大豆の育種者本間照蔵
製造元：株式会社　豆蔵　　
住所：北海道札幌市東区東雁来五条一丁目
かつお風味納豆たれ付属。
北海道石狩産「ホンマ一号」生産者 柴田昭英

食した日：2008年8月14日（賞味期限：8月17日）
○インプレッション
鞍掛風で茶がかった黒い豆。しわしわの白肌を被る。
香り：華やかな青豆香にしっとりとした黒豆香がほんのり被る。
糸引：引き極めて強く、伸び良く、粘り少なめ。
豆：大粒（長径15ミリ）と極大粒（長径17ミリ）が混じる。豆は固めで、歯ごたえしっかり。
甘みしっかり、じわりとうま味の豆味で、皮にもうま味がある。
複雑味に富んだ発酵味だが、豆味の力強さの前には霞んでしまう。


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