納豆wiki

製造者より提供。
経木入り80g。参考価格：160円。

頭書き：納豆の村田
品書き：安曇野　大粒
側書き：信州産 / 特別栽培大豆使用
製造者：有限会社　村田商店
住所：長野県長野市若里
付属物なし。

食した日：2026年7月196日（賞味期限：7月27日）
○インプレッション
中濃色の豆。うっすらの白肌。
香り：豆の香こく。ふわりと甘く。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘りやや少なめ。
豆：大粒（長径15ミリ）でやや硬め。なめらかで、歯ごたえもっちり。
豆味じわり。旨味しっかり。
こく味ある豆で、じわりと美味い。

新宿高島屋 にて採集。
経木入り80g。税別178円。

品書き：信州産　安曇野　大粒
側書き：特別栽培大豆使用
納豆の村田
製造者：有限会社　村田商店
住所：長野県長野市若里
付属物なし。

食した日：2023年11月16日（賞味期限：11月20日）
○インプレッション
中濃色の豆みっしり。うっすらで粉を吹いたような白肌。
香り：ほんのり甘く。
糸引き：引き良く、伸び細く、粘り少なく。
豆：大粒（長径14ミリ）で程よい柔らかさ。なめらかで、歯ごたえしっとり。
豆味じわり。旨味しっかり。
甘みある豆で、味わいしっかり。美味しくいただく。

新宿高島屋 にて採集。
経木入り80g。税別150円

品書き：安曇野
頭書き：信州産／大粒
側書き：浜農場契約栽培大豆使用
製造元：有限会社　村田商店
住所：長野県長野市若里1-4-8
付属物なし。

食した日：2016年2月27日（賞味期限：3月1日）
○インプレッション
濃色の豆みっしりで、とろ肌。
香り：鈍にしてにぶめ。ほんのり甘み。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘り少なめ。
豆：大粒（長径15ミリ）でやや固め、歯ごたえもっちり。
豆味弱く、うま味少なく、後味ほんのり甘苦味。

新宿高島屋 にて採集。
経木入り80g。157円
品書き：長野県産大粒大豆　安曇野
製造元：有限会社　村田商店
住所：長野県長野市若里
付属物なし。
長野県産大豆使用

食した日：2006年4月22日（賞味期限：4月26日）
○インプレッション
みっちりと詰まった濃色の豆が印象的。
香り：しっかりとした大豆香。
糸引き：大粒の割に良好。強めの糸引き。
泡立ち：弱い
豆：中粒（長径12ミリ）で柔らかめ。歯ごたえしっとり。やや苦みを感じる豆味で、もう少し発酵が進んだ方が美味しくなりそう。
香り、味、食感とも、個性豊かな一品。


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