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2021年

つるやにて採集。
pspパック 入り50g×2p。税別109円。

頭書き:北信州木島平産大豆100%
品書き:大粒で美味しい 鬼島納豆
側書き:北信州 阿部納豆店謹製
製造者:有限会社 阿部納豆店 
住所:長野県中野市中野1895
納豆のたれ、からし付属。

食した日:2021年11月14日(賞味期限:11月18日)
○インプレッション
濃色の豆みっしりで、ざらっとした被りしっかり。
香り:甘み、複雑み感じるもすっきり。
糸引き:引き強く、伸びしっかり、粘りたっぷり。
豆:大粒(14-15ミリ)でやや硬め、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、甘みほんのり。うまみはふわりと。
豆の大きさ、硬さにバラつきあるも、豆のポテンシャルの高さを楽しめる。

2009年

山梨県白州地区にて採集。
50g×2p。頂戴物につき価格不明。

頭書き:北信州木島平産大豆100%
品書き:大粒で美味しい 鬼島納豆
側書き:北信州 阿部納豆店謹製
製造者:有限会社 阿部納豆店 
住所:長野県中野市中野
納豆のたれ(ちば醤油)、からし付属。
長野県木島平産タチナガハ使用。

食した日:2009年11月15日(賞味期限:11月15日)
○インプレッション
中濃色の豆がみっしりで、しわしわの白肌。
香り:納豆臭しっかり。
糸引き:引き強く、伸び良く、粘り良し。
豆:大粒(15ミリ)で柔らかく、歯ごたえもっちり。
うま味しっかりの豆で、後から甘み、ふんわり苦味。
複雑味に富んだ発酵味。
納豆らしい納豆。


阿部納豆店の他製品
鬼島納豆
木島平産タチナガハ使用
長野県産大豆100%小粒納豆
噛みしめるとうま味
まつもとの大豆で作った納豆大粒
県産のつぶほまれ大豆使用

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