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2022年

吉池にて採集 。
PSPパック入り40g×2P。税別180円。

品書き:新潟県産 枝まめ納豆
頭書き:山ノ下
製造者:株式会社 山ノ下納豆製造所
住所:新潟県新潟市東区山木戸
長崎花藻塩使用あおさ塩(芥子屋四郎)付属 。

食した日:2022年1月16日(賞味期限:1月28日)
○インプレッション
黒碧みがかった濃色の豆で黒目。うっすらの白肌。
香り:芳ばしく、塩味感じる。
糸引:引きよく、伸び細めながらしっかり、粘り少なめ。
豆:極大粒(長径16-18ミリ)で程よい硬さ、歯ごたえしっとり。
甘み、こく味、ほんのり苦味。豆味しっかりで、うま味しっかり。
味わいしっかりにつき、塩なしでもそのまま美味しくいただける。

2011年

吉池にて採集 。
40g×2P。198円。

品書き:新潟県産 枝まめ納豆
頭書き:枝豆どころ新潟の贅沢納豆/枝豆特有の芳ばしい香りとコクのある甘みをお楽しみ下さい
側書き:健康推進宣言!/素材厳選
製造者:株式会社 山ノ下納豆製造所
住所:新潟県新潟市東区山木戸
のり塩(芥子屋四郎)付属 。

食した日:2011年11月25日(賞味期限:11月29日)
○インプレッション
中濃色の豆でかすかに碧み。とろっとした白肌。
香り:枝豆ならではの青臭い香り。
糸引:引き強く、伸び良く、粘り良し。
豆:極大粒(長径17-19ミリ)で柔らかく、歯ごたえしっとりにして中しっかり。
甘みある豆で、うま味たっぷりの発酵味。
枝豆ならではの食感、食味、香りが個性的。


山ノ下納豆製造所の他製品
越後自慢
ジェルたれ元祖
越後の大豆ノ納豆
新潟県産すずろまん使用
極塩納豆
塩で食す
山ノ下なっとう
万代橋の意匠に惹かれる

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