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手づくりやさんにて採集。
経木入りデラップス包み50g×2包。210円。

品書き:手づくりやさん 鈴丸小粒
販売者:株式会社 手造り屋
住所:埼玉県桶川市赤堀
製造者:有限会社 下仁田納豆
付属物なし。
北海道産スズマル大豆使用。

食した日:2013年4月1日(賞味期限:4月7日)
○インプレッション
中濃色の豆でとろ肌。
香り:ひなびな大豆香で、かき混ぜると甘み。
糸引き:引き強く、抜群の伸びで、粘りしっかり。
豆:極小粒(長径9ミリ)で程よい固さ、歯ごたえもっちり。
豆味しっかり、ほんのり甘み。
雑味無く、小粒にしてはうま味しっかりの発酵味。


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