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こだわりや(小田急ハルク)にて採集。
40g×2カップ。241円。

品書き:鎌倉山納豆 創意
製造元:鎌倉山納豆 野呂食品株式会社
住所:神奈川県鎌倉市腰越
土佐しょうゆ(ちば醤油)、マスタード(チヨダ)付属。

食した日:2007年2月18日(賞味期限:2月24日)
○インプレション
明色の豆。しっかりとした白肌を被る。
香り:しっかりとした納豆臭。渋めの香り。ほのかに大豆香。
糸引き:良好。腰強く良く伸びる。粘りも良好。
豆:小粒(長径9ミリ)でやや柔らかめ、歯ごたえしっとり。
旨味のある豆味。苦さ控えめで旨味の多い発酵味。上質な納豆だ。

※豆の姿はこちら

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