納豆wiki

クイーンズ伊勢丹にて採集。
三角経木入り50g×2P。税別275円。

頭書き：小粒/北海道産大豆
品書き：二重の葵　ふたえのあおい
側書き：下仁田納豆/南田本店
三段の滝
製造元：有限会社 下仁田納豆
住所：群馬県甘楽郡下仁田町馬山南田
国産大豆使用
付属物なし

食した日：2024年7月28日（賞味期限：7月28日）
○インプレッション
中濃色の豆みっしり。とろ肌。
香り：経木香しっかり
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り良し。
豆：極小粒（長径8-9ミリ）で柔らかく。食感ほんのりざらつき。歯ごたえしっとり、
豆味ふわり。うま味しっかり、苦味しっかり。
熟成深く、やや過発酵気味か。醤油がよく似合う。

新宿高島屋にて採集。
経木入りデラップス包み50g×2P。税別250円。

頭書き：小粒/北海道産小粒
品書き：二重の葵
側書き：下仁田納豆/南田本店
製造元：有限会社 下仁田納豆
住所：群馬県甘楽郡下仁田町馬山南田
付属物なし。

食した日：2020年2月9日（賞味期限：2月13日）
○インプレッション
明色の豆でやや潰れ気味。とろ肌。
香り：甘み、酸味。爽やかな香り。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り良し。
豆：極小粒（長径9ミリ以下）で、柔らかく、歯ごたえしっとり、もっちり。
すっきりの豆味で、ほんのり甘み。じわりとうま味。
熟成進むも程よいうま味で爽やかな印象。


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