納豆wiki

サンマルシェにて採集。
100g×1p。88円　　　　　　　　　　　　　

品書き：つぶ　あきた納豆
頭書き：名産／ヤマ末
販売元：原田勇商店 S
住所：秋田県秋田市八橋鯲沼町
付属物なし。

食した日：2013年1月7日（賞味期限：1月20日）
○インプレッション
濃色の豆でとろ肌、一部に白被り。
香り：ひなびな大豆の香り。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘り良し。
豆：中粒（長径12ミリ）で、固め、歯ごたえしっかり。
豆味しっかり、うま味しっかり。
複雑味に富んだ発酵味。


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