サンマルシェにて採集。
100g×1p。88円
品書き:つぶ あきた納豆
頭書き:名産/ヤマ末
販売元:
原田勇商店 S
住所:秋田県秋田市八橋鯲沼町
付属物なし。
食した日:2013年1月7日(賞味期限:1月20日)
○インプレッション
濃色の豆でとろ肌、一部に白被り。
香り:ひなびな大豆の香り。
糸引き:引き強く、伸び良く、粘り良し。
豆:中粒(長径12ミリ)で、固め、歯ごたえしっかり。
豆味しっかり、うま味しっかり。
複雑味に富んだ発酵味。
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