納豆wiki

えん新丸ビル店にて採集。
80g×1P。200円。

品書き：いちずに納豆　黒豆
製造元：有限会社　高丸食品
住所：愛知県大府市共和町清水口
正田流納豆のたれ（正田醤油）、からし（シンコーフーズ）付属。
国産契約栽培大豆使用。

食した日：2007年7月1日（賞味期限：7月6日）
○インプレッション
やや赤みを帯びた黒豆、しっかりとした白肌を被る。
香り：黒豆の渋い香りに、ほんのり甘みが混じる。
糸引き：しっかりとした皮を被るが、意外に良い糸引き。量は少ないが、粘りもしっかり。
豆；大粒（長径16ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり、もっちり。
煮豆のようにうま味のある豆味に、あっさり気味の発酵味がからむ。良いバランスだ。
最近の黒豆納豆は、美味しくなってきたと思う。

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