納豆wiki

近鉄パッセにて採集。
30g×3カップ。160円。

品書き：炭室醗酵　小粒　しそのり納豆
側書き：三重県産あおさのり使用
横書き：床下には炭を埋設し、四方を炭で覆われた醗酵室（すみむろ）で大豆を芯からおいしく醗酵させています。
製造元：株式会社　小杉食品
住所：三重県桑名市熊部字花貝戸
しそのりたれ、納豆のたれ（シンコーフーズ）付属。
北米産大豆使用。

食した日：2011年3月19日（賞味期限：3月22日）
○インプレッション
中濃色の豆、共色の被り。
香り：渋めの納豆臭。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り並み。
豆：小粒・極小粒（9-10ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
ふわりの豆味で、意外にうま味。
あっさりながら、複雑味に富んだ発酵味。

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