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2020年 長野県産大豆に表示が変わる/桜の花びらも消える

新宿高島屋 にて採集。
プラカップ入り40g×2カップ。税別170円。

品書き:しっかり小粒納豆
頭書き:納豆の村田
側書き:長野県産/特別栽培大豆使用
製造者:有限会社村田商店
住所:長野県長野市若里
付属物なし。

食した日:2020年2月11日(賞味期限:2月17日)
○インプレッション
中濃色の豆みっしりで、うっすらの豆肌。
香り:ほんのり甘み。うま味かおる。
糸引き:引き良く、伸び良く、粘りよし。
豆:小粒(長径9.5-11ミリ)で柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味ふわり、ほんのり甘み。うま味あっさり。
すっきりとした味わいの奥からふわりと甘み漂う上品な仕上がり。

2013年 長野市産大豆使用に変更。鑑評会受賞の表示。

日本橋高島屋 にて採集。
40g×2カップ。179円

品書き:しっかり小粒納豆
頭書き:納豆の村田
側書き:長野県産/特別栽培大豆使用/第15回全国納豆鑑評会優秀賞受賞
製造者:有限会社村田商店
住所:長野県長野市若里
付属物なし。
松本市の浜農場契約栽培大豆使用

食した日:2013年2月9日(賞味期限:2月13日)
○インプレッション
明色の豆で、うっすらの豆肌。
香り:雑味無く、ふわりと大豆香。
糸引き:引き良く、伸び良く、粘りしっかり。
豆:小粒(長径9-10ミリ)で柔らかく、歯ごたえもっちり。
豆味あっさりで、雑味無くすっきりの味わい。

2006年 長野県産すずこまち使用。パッケージの一部にシースルーの小窓を採用

新宿高島屋 にて採集。
40g×2カップ。178円。

品書き:しっかり小粒納豆
頭書き:一茶納豆
側書き:長野県産すずこまち/信州・一茶納豆
製造元:有限会社 村田商店
住所:長野県長野市若里
付属物なし。
契約栽培大豆100%使用。無農薬とのこと。

食した日:2006年7月1日(賞味期限:7月5日)
○インプレッション
明色の豆色で、とろとろの豆肌。しっかりとした納豆臭。
香り:かき混ぜるうち、大豆香が立ってくる。
糸引き:きわめて強い。混ぜるほど、手応えが強くなる。
泡立ち:良好。
豆:小粒(長径6〜9ミリ)で固め。歯ごたえしっかり。作りが強く、ネギ、醤油の似合う硬派の納豆。混ぜ食いもうまい。
契約栽培大豆ということもあり、粒の大きさはふぞろい。それもまた良し。


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