納豆wiki

THE GARDEN 吉祥寺店にて採集。
50g×2カップ。147円。

品書き：鎌倉山納豆　ひきわり
製造元：野呂食品株式会社（鎌倉山納豆）
住所：神奈川県鎌倉市腰越
たれ（鎌倉山納豆　納豆たれ）、マスタード付属

食した日：2007年9月15日（賞味期限：9月21日）
○インプレッション
明色で、山なりに盛られた豆。ひょっとして手盛りか？
香り：抑えめの納豆臭。甘味の奥に、ロースト系の香り。
糸引き：引き柔らかく、伸び良好。粘りもしっかり。
豆；ひきわり（長辺5〜8ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっかり。
爽やかな豆味、たっぷりの旨味。そして、しっとりとした粘り。上品な納豆だ。


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