納豆wiki

三徳茗荷谷店にて採集。
30g×3P。168円。

品書き：京北納豆　りつまめ
側書き：京北は、納豆のふるさと。/地域振興納豆ブランド/国産オオツル大豆100％使用
制作：京北プロジェクト
製造元：株式会社森口加工食品
住所：京都府京都市北区紫竹牛若町
納豆のたれ（平郡食品）、マスタード（平群食品）付属。
立命館大学産業社会学部とＮＰＯフロンティア協会の共同による京北プロジェクトがプロデュースする納豆。
※関連リンク：京北プロジェクト

食した日：2012年5月11日（賞味期限：5月17日）
○インプレッション
中濃色の豆で、共色の被りしっかり。
香り：甘やかな香り。
糸引き：引き柔らかく、伸び細く、粘り控えめ。
豆：大粒（長径14-15ミリ）で程よい固さ、歯ごたえもっちり。
じわりの豆味で、やや鈍な味わい。京都らしいあっさりとした発酵味。


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