納豆wiki

岩手銀河プラザにて採集。
折箱入り80g。250円。

品書き：岩手八幡平　安比高原納豆　小粒
製造元：株式会社　丸勘商店
住所：岩手県八幡平市松尾寄木
付属物なし。

食した日：2009年11月11日（賞味期限：11月14日）
○インプレッション
スチロールの折箱に経木のふた。
中濃色の豆で、つぶつぶの白肌。
香り：大豆香しっかり。
糸引き：引き良く、伸び良く、とろとろの粘り。
豆：中粒（長径12ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
うま味しっかりで甘みの強い豆。
苦味しっかりで、複雑味に富んだ発酵味。


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