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吉池にて採集。
50g×3P。185円。

品書き:津山の納豆 宮城県産大豆だっちゃ
製造元:津山納豆製造所 代表:山形富士夫
住所:宮城県登米市津山町柳津
納豆のたれ(ユニフーズ)付属。

食した日:2007年2月17日(賞味期限:2月22日)
○インプレション
明色の豆。うっすら白肌を被る。
香り:爽やかな納豆臭。ほのかな甘味。奥から大豆香。
糸引き:良好。伸びは短め。粘りは並ながら、泡立ち良好。
豆:中粒(長径12ミリ)でやや固め、歯ごたえもっちり。
大豆の味がそのまま残る旨味ある豆味。苦みしっかりながらすっきりとした発酵味。

※豆の姿はこちら
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