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2022年 量目変わり、刷り色も微妙に変わる

京王百貨店(紀ノ国屋)にて採集。
紙カップ入り40g×2P。税別178円。

品書き:国産ひきわり
側書き:国産大豆100%の納豆 / 味を極める素材にこだわる
頭書き:昔ながらの味、変わらぬままに伝えたい / 鎌倉山納豆 / KAMAKURAYAMA
製造元:野呂食品 株式会社(鎌倉山納豆)
住所:神奈川県鎌倉市腰越
納豆たれ(野呂食品)、からし付属
原材料:ひきわり大豆(国産)

食した日:2022年12月4日(賞味期限:12月9日)
○インプレッション
明色の豆みっしり、うっすらの白肌。
香り:あっさり
糸引き:引き良く、伸びしっかり、粘りたっぷり。
豆;小粒のひきわり(長辺3〜5ミリ)でやや固め、歯ごたえしっとりもっちり。
豆味あっさり、うまみふわりと。
パンチ弱く、やさしい味わい。

2008年

THE GARDEN 池袋店にて採集。
50g×2カップ。159円。

品書き:国産ひきわり
横書き:味を極める素材にこだわる
製造元:野呂食品 株式会社(鎌倉山納豆)
住所:神奈川県鎌倉市腰越
国産大豆100%使用。
鎌倉山納豆納豆たれ(野呂食品)、ホットマスタード(チヨダ)付属

食した日:2008年10月17日(賞味期限:10月21日)
○インプレッション
明色のひきわり豆で、つぶつぶの被り
香り:納豆臭しっかり。
糸引き:引き良く、伸び抜群で。粘り抜群。
豆;乱割のひきわり(長辺3〜10ミリ)で固め、歯ごたえしっかり。
うま味、甘みに、ほんのり苦味が複雑に混じる。
若さによる固さが残るが悪くない。


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