納豆wiki

街の駅直売にて採集。
経木入り100g。250円。

品書き：手づくりの味　黒豆なっとう
製造者：古川美恵子
住所：青森県つがる市木造千年
付属物なし。

食した日：2010年1月6日（賞味期限：1月3日）
○インプレッション
みっちりの黒豆。とろ肌で、皮しっかり。
香り：黒豆香ふわり。
糸引き：引き弱く、伸び短く、粘り少なめ。
豆：ふっくらの大粒、極大粒（長径15-17ミリ）で柔らかく、歯ごたえもっちり。
皮しっかりの食感で、甘味ある豆。
雑味の無い発酵味。
豆力強く、香り高く、粒食いが美味い。


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