納豆wiki

ガイアにて採集。
50g×2P。198円。

品書き：山笑う
頭書き：手作り納豆　熊本県産大豆使用
横書き：熊本県産大豆と阿蘇山麓が育んだ清らかな水を使って、ひとつ、ひとつ職人が作った手作り納豆です。（後略）
製造元：手造り工房カントリーママ　代表者：内田史子
住所：熊本県菊池市市原
炭火造り納豆のたれ（保谷納豆HS2）付属。


食した日：2010年10月16日（賞味期限：10月20日）
○インプレッション
濃色の豆みっしりで平盛り。白肌しっかり。
香り：渋みのあるひなびた香り。かき混ぜると大豆香ふわり。
糸引き：引き強く、伸び細く、粘り少なめ。
豆；極小粒（長径8-10ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっとり。
甘味うま味が広がる濃厚な豆味。
以外にすっきりで，旨味がふわりの発酵味。


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