納豆wiki

三越恵比寿店にて採集。
40g×2カップ。262円。

品書き：京都　牛若の里　有機納豆　紫野
製造元：株式会社　森口加工食品
住所：京都府京都市北区紫竹牛若町
納豆のたれ（シンコーフーズ）、ねりがらし（平群食品）付属。
国産有機栽培大豆使用。添付たれも有機栽培大豆を使用したもの。

食した日：2006年10月16日（賞味期限：10月27日）
○インプレッション
明色で整った豆肌。ややとろ肌。
香り：しっかりとした納豆臭。かき混ぜるうちに、爽やかな大豆香が引き立つ。
糸引き：ゆっくりかき混ぜると、しっかりとした糸引きに表情を変える。
泡立ち：良好。濃色のネバ。
豆：大粒（長径15ミリ）で並の固さ、歯ごたえしっかり。豆味にすぐれ、発酵味も苦み強めながら旨味たっぷり。
粒食いも美味いが、ご飯との相性も良い。

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