納豆wiki

Oisixにて採集。
50g×2P。189円。

品書き：七種の雑穀納豆
製造元：株式会社鈴清食品
住所：岩手県一関市東山町松川字地蔵平150-1
納豆のたれ（シンコーフーズ）、からし付属。
原材料：国産大豆、赤米、玄米、押麦、黒米、ハト麦、きび、ひえ、納豆菌
岩手県産ナンブシロメ使用

食した日：2014年2月16日（賞味期限：2月23日）
○インプレッション
明色の豆で、共色の被り。雑穀が多く混じる。
香り：大豆の芳ばしい香り。ほんのり雑穀の渋み。
糸引き：引き柔らかく、伸び良好。しっかりの粘りは紫色を帯びる。
豆：中粒（長径12ミリ）で程よい柔らかさで、歯ごたえしっとり、もっちり。
甘みのある豆で、多彩な雑穀と複雑なハーモニーを奏でる。すっきりにしてうま味しっかりの発酵味。
塩よし、醤油よし、ご飯にもつまみにもよしの重宝な仕上がり。


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