納豆wiki

こだわり市場にて採集。
紙カップ入り40g×３カップ。158円。

品書き：小粒納豆
側書き：北海道そだち北の国産大豆鈴丸／木桶仕込み醤油付き
横書き：北海道産大豆100％使用／昔ながらの製法に新しい工夫と形
製造者：やぐちフーズ　株式会社
住所：埼玉県さいたま市南区沼影1-30-29
弓削田来桶仕込しょうゆ付属


食した日：2014年1月11日（賞味期限：1月18日）
○インプレション
明色の豆みっしりで、うっすらの白肌。
香り：香り控えめ、ほんのり渋み。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘り良し。
豆：小粒（長径10ミリ）で程よい固さ、歯ごたえもっちり。
滑らかな煮豆で、豆にこく味。旨みたっぷりの発酵味。


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