納豆wiki

豆腐処彩豆利（小林豆腐店）にて採集。
85g×1P。186円。

品書き：小鈴
製造者：万米屋納豆　本木智子
住所：宮城県大崎市古川諏訪
納豆のたれ（シンコーフーズ）付属。
宮城県産コスズ使用。

食した日：2009年5月16日（賞味期限：5月13日）
○インプレッション
濃色の豆で、うっすらながらしっかりの白肌。
香り：爽やかな納豆臭で、ほのかに渋みの。
糸引き：引き強く、伸び良く、粘り抜群。
豆：極小粒（長径9ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっかり。
噛みしめるとじわりとうま味で、後味に苦味。複雑味に富んだ発酵味。

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