納豆wiki

愛土"屋にて採集。
30g×5カップ。150円。

品書き：国産小粒手づくり　小鈴納豆
側書き：美味しくて安全な自然食品　低農薬栽培の小鈴大豆使用
製造者：内田屋　責任者：星 實
住所：福島県耶麻郡西会津町野沢
付属物なし。
会津産コスズ大豆100％使用。

食した日：2011年3月5日（賞味期限：3月8日）
○インプレション
明色の豆で、とろ肌。一部に白肌残る。
香り：爽やかな香で、かきまぜると大豆香。
糸引き：引き柔らかく、伸び細く、粘り少なめ。
豆：極小粒（長径9ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味しっかりで、じわりとうま味。
すっきりとした発酵味。


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