納豆wiki

山形県の観光と物産展にて採集。
わら苞入り100g。367円。

品書き：笑なっとう
横書き：楽しい時、うれしい時、笑顔は自然と生まれます。（中略）そんなわけで、納豆も笑わせてみました。/わら納豆は笑なっとう。（後略）
販売者：まるい食品　株式会社　KN
住所：山形県鶴岡市宝田
付属物なし。

食した日：2007年12月16日（賞味期限：12月23日）
○インプレッション
明色の豆で、しっかりとした白肌。
香り：しっとりとした藁の香りに、ひなびた大豆の香り。
糸引き：かきまぜるほど、引き強く、伸びもよい。粘りもしっかり。
豆：大粒（長径14ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。
豆の甘みつよく、なめらかな舌触り。旨味に富んだ発酵味。
トラディショナルにして普遍の味わいを感じる。

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