納豆wiki

築地市場にて採集。
50g×2p。75円。

品書き：信玄公納豆
販売者：株式会社　紀文食品IS
住所：東京都中央区銀座7-14-13
納豆のたれ（シンコーフーズ）、からし付属
※紀文本店ではなく紀文食品が販売者。

食した日：2007年3月11日（賞味期限：3月13日）
○インプレッション
明色の豆。しっかりとした白肌。
香り：控えめの香り。フルーツのような甘い香り。かき混ぜると濃厚な甘味。
糸引き：良好。タッチ軽め。
豆；極小粒（長径8ミリ）で柔らかめ、歯ごたえしっとり。
ほのかに苦み。あっさりとした旨味。食べやすく上品な納豆。

横書き：納豆風土記
上杉勢に包囲され、兵糧に困った武田軍―。
俵の中で糸を引く馬糧の煮豆を前に、意を決して食べたところ、とろけるようなおいしさを発見。
以来納豆づくりが始まったと伝えられています。

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