納豆wiki

大豆トラスト収穫感謝祭にて採集。
経木入りデラップス包み100g×1P。参考価格150円。

品書き：Trust　新庄豆むすめ
側書き：石室で発酵させた手づくりの味/山形で育った大粒大豆
製造元：合資会社　丸亀八百清商店
住所：山形県新庄市沖の町
付属物無し。
新庄大豆トラストの委託製品。
山形県産タチユタカ大豆使用。

食した日：2009年12月14日（賞味期限：12月21日）
○インプレッション
濃色の豆で、一部に白肌。
香り：控えめの納豆臭で、ほのかに甘い大豆香。
糸引き：引き強く、伸び良く、抜群の粘り。
豆；中粒（長径12ミリ）でやや柔らかめ、歯ごたえしっとり。
うまみしっかりの豆味でふわりと甘味。
複雑味に富んだ、うま味たっぷりの発酵味。
豆良く、作りしっかりの納豆。


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