納豆wiki

藤崎百貨店にて採集。
PSPパック入り100g×1P。税別365円。

品書き：政宗公　ひき割り納豆米麹漬
側書き：伊達藩古式納豆/宮城県産契約栽培大豆、米麹使用
当家に代々伝わる歴史的納豆を現代に蘇らせた保存納豆
The Masamuneko Natto is traditional foods in Miyagi
裏書き：政宗公の由来、おすすめの召し上がり方など記述
製造元：グリーンパール納豆本舗　有限会社大永商店
住所：宮城県柴田郡村田町大字村田字町
原材料：納豆加工品：大豆、米麹、蜂蜜、みりん、ごま、納豆菌、クロレラエキス

食した日：2023年1月9日（賞味期限：1月27日）
○インプレッション
細かなひき割り豆に米麹、ごま。とろっとした仕上がり。
香り：味噌にも似た濃厚で複雑な香り
糸引：引き柔らかく、伸びすこし
豆：粒径小さく（長径3-5ミリ）でやや硬め、かりっとゴマの食感。歯ごたえしっとり。
豆味ふわり、旨みたっぷり。
塩味しっかり、こく味たっぷりでご飯がすすむ。

ウィング高輪 foods well にて採集。
100g×1P。374円。

品書き：伊達藩古式納豆　政宗公
製造元：グリーンパール納豆本舗　有限会社大永商店
住所：宮城県柴田郡村田町大字村田字町
たれ（特製味つゆ）、からし付属
側書き：伊達政宗公の歴史的納豆を現代に蘇らせた保存納豆
原材料：ひきわり大豆、納豆菌、米麹、みりん、蜂蜜、海水塩、ごま、クロレラエキス、真珠カルシウム
ポリパッケージが真っ黒なことにびっくり。
賞味期限が冷蔵で90日というのもすごい。

食した日：2006年2月18日（賞味期限：4月17日）
○インプレッション
香り：あたりまえだが、麹の香りの奥に納豆の香りがひそむ。まさに、味噌納豆。ややアルコール臭あり。
豆：ひきわりで柔らかく、粘りが強い豆。その中に、しっかりと姿を保った米麹とごまが混じる。
塩味が強く、複雑なアミノ酸系の味が混じる。くせが強い。
イカ納豆など、何かと混ぜて食べるのも美味か。
冷や飯と合わせてみた所、相性抜群。ますます味噌っぽい。


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