新宿高島屋にて採集。
経木入り、50g×3。378円。
品書き:只管納豆 大粒
販売者:もぎ豆腐店 株式会社
住所:埼玉県本庄市寿
製造元:有限会社 下仁田納豆
住所:群馬県甘楽郡下仁田町下小阪
からし(シンコーフーズ)付属。
食した日:2006年12月19日(賞味期限:12月10日)
○インプレッション
しっかりとした白肌に包まれた濃色の豆がみっしり詰まる。粒ぞろいが美しい。
香り:香り控えめ。ほのかに経木臭。かきまぜると、甘い香りが立ってくる。
糸引き:強い糸引き。伸びは短め。
粘り:豆表面が柔らかいせいか、ややざらつく。
泡立ち:並み。
豆:大粒(長径15ミリ)で固め、歯ごたえしっとり。
豆のうま味がしっかり残る豆味。複雑味に富んだ発酵味が、その奥から顔を見せる。
豆の固さにややばらつきがあるが、それ以外の欠点は見つからない。上品で、ゆっくりと味わいたい納豆だ。
※豆の姿はこちら
経木入り、50g×3。378円。
品書き:只管納豆 大粒
販売者:もぎ豆腐店 株式会社
住所:埼玉県本庄市寿
製造元:有限会社 下仁田納豆
住所:群馬県甘楽郡下仁田町下小阪
からし(シンコーフーズ)付属。
食した日:2006年12月19日(賞味期限:12月10日)
○インプレッション
しっかりとした白肌に包まれた濃色の豆がみっしり詰まる。粒ぞろいが美しい。
香り:香り控えめ。ほのかに経木臭。かきまぜると、甘い香りが立ってくる。
糸引き:強い糸引き。伸びは短め。
粘り:豆表面が柔らかいせいか、ややざらつく。
泡立ち:並み。
豆:大粒(長径15ミリ)で固め、歯ごたえしっとり。
豆のうま味がしっかり残る豆味。複雑味に富んだ発酵味が、その奥から顔を見せる。
豆の固さにややばらつきがあるが、それ以外の欠点は見つからない。上品で、ゆっくりと味わいたい納豆だ。
※豆の姿はこちら
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このページへのコメント
> oishii3様。
書き込みありがとうございます。
>よろしければ、
>貴サイトを当ブログ、サイトで紹介させて
ありがとうございます。
『美味しい話 [食のコミュニティステーション]』楽しく拝見しました。
oishii3様のサイトへの思いを強く感じました。
紹介の程、よろしくお願いいたします。。。
昨日トップページにコメントさせていただきました。
私はwikiの他にも、
グルメブログやサイトを紹介するブログ、サイトをやって
います。
よろしければ、
貴サイトを当ブログ、サイトで紹介させていただきたです。
よろしくお願い致します。
http://www.oishiihanashi.com