納豆wiki

栃木県産品センターにて採集。
三角経木入り88g。150円。

品書き：長者納豆
横書き：本格経木仕込み
製造者：戸辺食品工業　株式会社
住所：栃木県大田原市紫塚
かつお仕立て納豆たれ、からし付属。
国産大豆100％使用。

食した日：2009年5月31日（賞味期限：6月5日）
○インプレション
濃色の豆で、粉をふいたようなしっかりの白肌。
香り：納豆臭しっかりで、ほのかに甘み。
糸引き：引き弱く、伸び細く、粘りなし。
豆：極小粒（長径9ミリ）でやや固め、歯ごたえざっくり。ややチロシン。
うまみ、雑味、苦味が混じった複雑な味わい。
なんともクラシックな風味だ。


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