納豆wiki

吉池にて採集。
80g×1p。200円。

品書き：長野・アルプス温泉なっとう
側書き：天然温泉水+国産中粒大豆=うまみ
裏書き：長野・アルプス『温泉なっとう』は、関谷温泉”湯っ蔵んど”の温泉水を使用し造っています。
製造者：有限会社　村田商店　
住所：長野県長野市若里
企画：全国温泉納豆事業組合
納豆のたれ（シンコーフーズ）、からし付属。
長野県産ナカセンナリ使用。

食した日：2008年9月2日（賞味期限：1月xx日）
○インプレッション
中濃色の豆で、しわしわのしっかりとした白肌。
香り：香り控えめ、ほのかに甘み。かき混ぜると大豆香。
糸引き：引き良く、伸び細め、粘り良好。
豆：中粒（11-13ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
うま味ふんわり、苦味しっかりの豆。ほんのりうま味の発酵味。
ピュア系ながらほんのりうま味がのるところが作りの巧さか。


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