納豆wiki

西武百貨店にて採集。
40g×2P。157円。

品書き：本場水戸　伝承納豆
頭書き：JA水戸特別栽培　古品種大豆　農林一号復活
側書き：国産古品種大豆使用
製造元：だるま食品　株式会社
住所：茨城県水戸市柳町
特選最高級のたれ（だるま食品C）、からし（芥子屋四郎S）付属。

食した日：2009年8月6日（賞味期限：8月10日）
○インプレッション
中濃色の豆で黒目。しっかりつぶつぶの白肌。
香り：甘だるい香り。ほのかにひねた大豆香
糸引き：引き弱く、伸び短く、粘り少ない。
豆：小粒（長径10ミリ）で程よい固さ、歯ごたえしっかり。
うま味のある豆で、やや青み。すっきりながらうま味ある発酵味。
鈍重にしてもっさり。水戸納豆ならではのクラシックな味わい。


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