納豆wiki

さんぼんぎにて採集。
40g×2カップ。100円。

品書き：東都極小納豆
製造者：やさと農業協同組合
住所：茨城県石岡市山崎
販売者：東都生活協同組合
住所：東京都世田谷区船橋
付属物無し。
茨城県産納豆小粒使用。

食した日：2009年8月13日（賞味期限：8月14日）
○インプレッション
濃色ので、白肌しっかり。
香り：納豆臭しっかり、やや渋み。かき混ぜると大豆香。
糸引き：引き良く、伸び良く、粘り良し。
豆：極小粒（長径9ミリ）で柔らかく、歯ごたえしっとり。
豆味あっさり、後からふわり。
複雑味に富んだ発酵味。
水戸系とモダンスタイルの折衷が心地よい。

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