納豆wiki

元麻布の路上販売店にて採集。
ラップ包み紙パッケージ入り90g。150円。

品書き：秘伝の味　忍城納豆　大粒
頭書き：明治９年創業／彩の国優良ブランド品
下書き：北海道産十勝あきた大豆使用
裏書き：本品は（中略）北海道産十勝あきた大豆を使用し、機械的製法を避け、昔ながらの手作りの方法で作りました。
製造元：ひしや納豆　代表者：鈴木平八
住所：埼玉県行田市旭町5-5
味ごのみ納豆のたれ＋からし（芥子屋四郎S）付属。
北海道産秋田大豆使用。

食した日：2017年10月8日（賞味期限：10月17日）
○インプレッション
中濃色で黒目の豆、みっしりで、うっすらながらふつふつとした白肌。
香り：ふわりと甘み、大豆香しっかり。
糸引き：引き強く、伸びしっかりで、粘りたっぷり。
豆：主として中粒（長径13-15ミリ）でやや固め、歯ごたえほっくり。
煮豆にややざらつき。
豆味しっかり、ほんのり甘み。うまみ爽やか。


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